Chân gà ngâm sả ớt chua cay gây nghiện ngay lần đầu

Các bạn yêu thích món ăn vặt không thể bỏ qua một món ăn hấp dẫn từ chân gà với xả ớt. Đây là món ăn cực kỳ mới lạ cho những ngày rảnh rỗi hay trong những dịp bạn cảm thấy “ngán” với những đồ ăn gây béo vào những dịp lễ Tết. Chân gà dòn chừn chựt kết hợp với hương vị thơm hương xả, vị chua của quất và vị cay dịu nhẹ của ớt chắc chắn sẽ khiến bạn mê ngay lần đầu thưởng thức. Hơn nữa chân gà còn có tác dụng cho một số bệnh đấy! Vậy thì hãy cùng Baoviet24h.info tìm hiểu công thức của món ăn độc đáo và mới lạ này nhé! Hãy cùng bắt đầu thôi nào! 

Cách làm chân gả ngâm sả tắc chống ngán ngày Tết1

Chuẩn bị nguyên liệu:

– 10-15 chân gà.

– 10 củ hành tím.

– 10 củ sả.

– 4-5 quả ớt cay.

– 5-7 quả quất (tắc).

– 1 nhánh gừng.

– 2 củ tỏi.

Cách làm chân gả ngâm sả tắc chống ngán ngày Tết2

Các bước thực hiện:

Bước 1: Làm sạch chân gà

Nếu như bạn mua chân gà đã được sơ chế thì chỉ cần sát muối, cắt bỏ móng rồi rửa sach, còn nếu như chân gà chưa được làm sạch thì bạn đem cắt bỏ phần móng ở chân gà rồi bỏ vào nồi luộc ngay từ khi nước lạnh. Sau đó bạn cần thời khử được mùi hôi của chân gà để món này trở nên hấp dẫn hơn thì bạn nên bỏ thêm vài mẩu gừng đập dập, 2 củ sả, 1 ít muối tinh.

Trong lúc đợi chân gà chín, bạn tiến hành thái sả, để nhìn hấp dẫn hơn, bạn thái chéo cho đẹp mắt, còn về độ dày mỏng thì tuỳ vào sở thích của mỗi người. Sau đó bạn bóc vỏ hành tím và cắt đôi. Tỏi thì các bạn bóc bỏ vỏ và thái thành lát mỏng.

Lượng quất bạn đã chuẩn bị thì đem bổ đôi để vắt làm nước cốt, bớt lại 2 quả để pha nước chấm. Cuối cùng là phần ớt dã chuẩn bị thì đem lát mỏng dày khoảng 1-1,5cm là được.

Cách làm chân gả ngâm sả tắc chống ngán ngày Tết3

Bước 2:  Trong quá trình luộc chân bạn cần phải đảo nhẹ tay để chân gà chín đều, chịu khó vớt bọt để nước luộc được sạch hơn. Chân gà sôi được 10 phút thì bạn tắt bếp, đậy vung và ngâm châm gà trong nước luộc thêm 5 phút nữa rồi vớt ra để ráo. Trong khi luộc gà bạn cũng có thể chuẩn bị tiếp những phần gia vị đi kèm.

Cách làm chân gả ngâm sả tắc chống ngán ngày Tết4

Bước 3: Sau khi chân gà ráo nước, bạn cho chân gà vào tủ lạnh, để ngăn mát cần chờ 1 tiếng hoặc bạn cũng có thể cho vào ngăn đá để 20 phút. Đây cũng là tuyệt chiêu để chân gà có độ giòn.

Cách làm chân gả ngâm sả tắc chống ngán ngày Tết5

Bước 4: Tiếp theo là bước vô cùng quan trọng. Bạn pha nước ngâm chân gà theo công thức sau: 4 thìa canh đường, 10 thìa canh nước, 3 thìa canh muối, 2 thìa canh nước mắm, 8 thìa canh giấm. Tất cả bạn cho vào nồi đun sôi với tỏi và sả rồi để nguội. Tiếp theo cho quất, hành tím, nước quất và ớt đã sơ chế vào hỗn hợp đã chuẩn bị, cho chân gà vào và trộn đều để chân gà ngấm gia vị. Ngâm chân gà trong tủ lạnh từ 2-3 ngày sau đó mang ra thưởng thức cùng gia đình hoặc bạn bè. Đảm bảo người ăn sẽ bị lôi cuốn vào món ngon chân gà ngâm sả ớt mà bạn kỳ công đã thực hiện.

Cách làm chân gả ngâm sả tắc chống ngán ngày Tết6

Tuy các công đoạn của món chân gà ngâm xả ớt chua cay có đôi chút cầu kỳ tuy nhiên đây lại là món ăn vô cùng ngon miệng và hấp dẫn. Món ăn này thích hợp với những ngày gia đình bạn trải qua những ngày lễ Tết với những món ăn gây béo hoặc trong những ngày hè oi bức. Nếu bạn yêu thích món ăn làm từ chân gà thì chắc chắn bạn không nên bỏ qua món ăn hấp dẫn và mới lạ này rồi. Hãy tham khảo công thức trên đây của Baoviet24h.info và thực hiện ngay nhé! Chúc bạn thực hiện thành công và ăn ngon miệng với món chân gà sả ớt chua cay!