Cùng vào bếp làm món thịt heo xiên nướng ngon mê ly

Món thịt heo xiên nướng ngon mê ly là một món ăn khoái khẩu không chỉ của các bé hay các bạn sinh viên mà còn kích thích vị giác của mỗi chúng ta. Món ăn này thường được bán ở các vỉa hè hay các quán ăn nhanh dành cho học sinh, sinh viên.

Tuy vậy bạn vẫn có thể vào bếp và làm món ăn này để cho gia đình cùng thưởng thức. Hãy cùng Baoviet24h trổ tài làm món thịt heo xiên nướng tuyệt ngon này bạn nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu:

– 500gr thịt nạc vai hoặc thịt ba chỉ

– Que xiên

– 2 cây sả

– 3 củ hành tím

– 3 tép tỏi

– 1/3 củ hành tây

– Vừng trắng

– Chanh quả

– Các gia vị: nước mắm, hạt tiêu, dầu hào, sữa đặc, mật ong, dầu mè (dầu vừng), đường vàng, nước hàng.

Cách làm:

Bước 1: Chuẩn bị thịt lợn đem rửa thật sạch, để ráo nước và thái thành từng miếng mỏng (khoảng 0,5 cm), chú ý không nên thái quá dày bởi như vậy thịt khó chín và khó xiên, tuy vậy cũng không được mỏng quá vì khi nướng xong thịt sẽ teo lại.

Bước 2: Băm nhuyễn các nguyên liệu sả, hành tím, hành tây, tỏi hay có thể cho vào máy xay, xay thật nhỏ.

Bước 3: Chuẩn bị phần nước sốt ướp thịt bao gồm những gia vị: 2 thìa dầu hào, 1- 2 thìa sữa đặc ông thọ, 1 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa mật ong, 1 thìa cà phê dầu mè, 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường vàng, 1 thìa cà phê nước hàng, 2 thìa hạt vừng trắng cùng tỏi, sả, hành tây, hành tím đã được băm nhỏ. Sau đó trộn đều các nguyên liệu lại với nhau.

Bước 4: Cho tất cả nước sốt ướp thịt vào bát thịt được thái sẵn, trộn và bóp đều tay để thịt ngấm gia vị, để như thế khoảng 3 – 4 tiếng, hay để ngăn mát tủ lạnh qua đêm thì thịt sẽ được mềm cũng như thơm ngon hơn rất nhiều.

Bước 5: Nên vắt thêm một 1/2 quả chanh nhỏ vào thịt trước khi đem đi nướng để khi nướng thịt được mềm và xốp hơn.

Bước 6: Sử dụng que xiên thịt, nếu miếng thịt dài thì gấp làm đôi cho gọn gàng, xiên cho đều nhau miếng thịt để thịt được chín đều. Sau khi đã xiên hết thịt thì số nước sốt còn dư ta lại cho thêm 1 thìa mật ong, 1 thìa dầu hào, 1 thìa dầu ăn, trộn đều lên ra để riêng.

Chú ý:

+ Với món thịt xiên này thì nướng than hoa là ngon nhất, nếu không được thì có thể sử dụng lò nướng, bếp nướng, có thể cho thịt xiên vào trong chảo dầu sau đó rán vàng. Tuỳ vào sở thích mỗi người.

+ Nếu không có than hoa, bạn có thể nướng bằng lò nướng. Bật lò nướng ở 200 độ C chờ khoảng 10 phút trước khi cho thịt vào trong để nướng. Cho các xiên thịt lên vỉ nướng, bên dưới có đặt khay màu đen, đổ thêm hai bát nước con vào khay đen đó để đến khi thịt chín nhỏ phần nước xuốn không bị bốc khói hoặc bị cháy khét.

+ Nướng thịt từ 10 – 15 phút thì bạn quét mặt thịt từ hỗn hợp nước quết đã được pha sẵn ở trên. Sau đó trở mặt thịt quết thêm một lần nữa cho thịt có màu đẹp và không bị khô, nướng thêm 5 phút cho mặt thịt hơi cháy xém là đã được một món thịt heo xiên nướng. Tổng thời gian nướng ước tính 30 – 35 phút.

Thịt heo xiên nướng là một món ăn vỉa hè tuyệt ngon, bạn có thể trổ tài làm món này vừa không quá cầu kì lại thơm ngon bổ dưỡng. Bên cạnh đó khi bạn trực tiếp vào bếp làm cho người thân, hay bạn bè cũng đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm ngoài ra còn thể hiện được tình cảm của bạn dành cho họ.

Trên đây Baoviet24h chúng tôi đã giới thiệu cho các bạn về cách làm món thịt heo xiên nướng. Mong rằng các bạn sẽ thực hiện thành công. Hãy cùng đồng hành với chúng tôi làm những món ăn dân giã và đơn giản nhé. Chúc bạn và gia đình luôn hạnh phúc!